|
|
Бариста – это специалист по варке кофе. Эта профессия появилась в Италии примерно сто лет назад, почти сразу после изобретения автоматов для приготовления кофе – эспрессо-машин. Главная задача бариста – сварить идеальный кофе. Для этого он должен уметь обслуживать кофейный автомат, смешивать кофейные зерна разных сортов и знать рецепты приготовления множества напитков из кофе. Эти знания проверяются не только в повседневной работе, но и на регулярных соревнованиях. Самое крупное из них – ежегодный всемирный чемпионат бариста. От каждой страны на него отправляется один представитель, победитель национального чемпионата. Жюри оценивает претендентов по трем критериям: вкус приготовленного кофе, техника работы и сервировка напитка. В 2004 году лучшим бариста мира стал норвежец Тим Венделбой. Россию на чемпионате представляла москвичка Ольга Мелик-Каракозова. Она заняла девятое место.
|
